Menu a 70 euros

Les entrées

Foie Gras canard au magret fumé, chutney myrtille/framboise,brioche toasé

Tranche de Foie Gras d environs 100g ,accompagner de son chutney de myrtille/framboise, brioche toasté

Tartare de daurade, mangue citron vert, croustillant feuille de brick

Tartare de daurade assaisonner avec dés de mangues, échalotes, herbes hachées,jus et zest de citron vert, feuille de brick croustillantes

Végétarien

Rolls de saumon fumé a l aneth et baies rose, creme aigre citronné ,saladine de mesclun

Rolls de saumon fumé farcie d une crème fleurette a l aneth et baies roses, crème aigre légèrement citronné saladine de mesclun

Sans gluten

Végétarien

Les Plats

Pavé de boeuf a la feve de tonka, purée de celeris a la noisette, carottes roties, jus au porto

Pave de filet de bœufs marines a la fève de tonka, purée de céleris au note de noisette, carottes justement rôties, jus brun au porto

Pave de saumon grillé , sce teriyaki, purée de carotte, brocolis et orge perlé

Description de votre plat. Ajoutez-y un aperçu de vos ingrédients, des infos nutritionnelles ou toute autre observation pertinente.

copie de risotto aux champignons , chiffonnade jambon cru foret noir, tuile parmesan

risotto gallo, accompagné d une poêler de champignons des bois ,chiffonnade de jambon foret noir et sa tuile au parmesan possible sans jambon

12 €

Sans gluten

Les Desserts

Tartelette citron a ma facon

tartelette citron en déclinaison , meringuette

salade de fruits frais

salade de fruits fraiche, avec un sirop maison a la cardamone, anis étoilé pour plein d aromes et de fraicheur

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